Углекислый газ может принимать твердую форму. Это — сухой лед, красивый, холодный и полезный для многих отраслей народного хозяйства. Продукт имеет много применений. Но самая распространенная его функция — быть хладагентом. Вещество быстро и качественно охлаждает продукты, поэтому современный пищепром без него уже не обходится.
Особенности
Способность к охлаждению особенно важна для крупных торговых гипермаркетов, куда поступает много скоропортящейся продукции. Уникальные свойства вещества нужны и во время транспортировки продуктов: холод будет обеспечен, а при сублимации не образуется избыток влаги. Продукт не имеет жидкой стадии, он сразу превращается в газ уже при температуре -80 градусов Цельсия.
Хранить такой нужный и полезный продукт дома достаточно трудно. Морозильная камера, часто используемая для хранения брикетированного или гранулированного льда, не предотвратит процесс испарения, но на время отодвинет его. Если есть необходимость использовать продукт в домашних условиях, то следует решить сначала, где хранить сухой лед.
Условия хранения
Необходимо приобретать гранулы непосредственно перед использованием. Процесс «утечки» можно слегка замедлить, а не остановить. Испаряться «белый дым» будет со скоростью от полутора до 4 кг в день. Трудно представить холодильную установку, что обеспечит требуемую температуру хранения.
Следует помнить, что экстремальная температура сухого льда травматична для человека. Ожог, получаемый от прямого контакта со льдом, весьма болезненный. Поэтому при работе с веществом необходимо использовать изолирующие перчатки. Они предотвратят возможное обморожение.
Надо стараться прикасаться к гранулам как можно меньше. Тактильный контакт невольно поднимает температуру продукта, и значит, ускоряет испарение.
Не рекомендуется помещать вещество в стеклянную емкость. Испаряясь, оно увеличивается в объеме. Взрыв может быть очень мощным, а стеклянные осколки, разлетаясь, могут причинить очень серьезный вред. Если же надо хранить сухой лед в домашних условиях в течение длительного периода времени, то вполне подойдет пенопластовый кулер. Надо только проследить, чтобы он был достаточно толстостенным.
Другие способы
Подходят также и обычные сумки-холодильники, которых сейчас много в продаже. В них есть все необходимое для сохранения. Такие сумки имеют теплоизоляцию по внутреннему корпусу.
При выезде на природу в них хорошо хранить прохладительные напитки. Если в такой сумке планируется содержать гранулы или брикеты, то рационально добавить в контейнер как можно больше смятой бумаги.
Все пространство, не занятое льдом, можно наполнить старыми газетами. Заполняя пространство, вы тем самым замедлите таяние. Пустоты внутри емкости, предназначенной для хранения, также будут работать на испарение. Не рекомендуется часто открывать контейнер. Теплый воздух будет мгновенно просачиваться в малейшие отверстия, что также может ускорить испарение.
Кулер с брикетами или гранулами уместно держать на улице в зимнее время года. Таяние замедляется, если температура воздуха вокруг емкости низкая. Происходит естественный процесс теплоотдачи. Для хранения сухого льда дома подойдет также обычная картонная коробка. В этом случае брикеты также складываются вплотную друг другу, а пустоты заполняются фрагментами из пенопласта.
Рекомендуется еще до складирования внутренность картонной коробки выложить пенопластом. Основное требование хранения «холодного дыма» — это проветриваемое помещение. Испаряясь, продукт выделяет в атмосферу углекислый газ. Если в помещении плотно закрыты все окна, это может послужить причиной отравления. В том помещении, где находится контейнер со льдом, обязательно надо обеспечить приток свежего воздуха.
Признаками недомогания могут быть:
- Головокружение.
- Резкое повышение давления.
- Рассеянность.
- Слабость.
Иногда продукт перевозят легковыми автомобилями. Это необходимо делать при условии, если в машину поступает поток воздуха. Рекомендуется также контейнер поставить как можно дальше от водителя, чтобы не спровоцировать плохое самочувствие во время вождения.
